Hvad er monoglycerid

Kinesisk kaldenavn for monoglycerid: glycerylmonostearat, molekylvægt 358,56, molekyleformel c21h42o4; Et hvidt eller lysegult voksagtigt fast stof, lugtfri og smagløs; Opløselig i ethanol, benzen, acetone, mineralolie, fedtolie og andre varme organiske opløsningsmidler, uopløselige i vand, men kan dispergeres i varmt vand som en emulsion under kraftig omrøring; Som emulgator og overfladeaktivt stof i fødevarer eller kosmetik er det også et internt og eksternt smøremiddel til plastprodukter.