Æblesyre
Æblesyre, også kendt som 2-hydroxyravsyre, har to stereoisomerer på grund af det asymmetriske carbonatom i molekylet. I naturen findes det i tre former, nemlig D-æblesyre, L-æblesyre og deres blanding DL-æblesyre. Et hvidt krystal eller krystallinsk pulver, meget hygroskopisk og letopløseligt i vand og ethanol. De har en særlig behagelig syrlig smag. Æblesyre bruges hovedsageligt i fødevare- og medicinalindustrien.
Beskrivelse
Produkt beskrivelse
Æblesyre, også kendt som 2-hydroxyravsyre, har to stereoisomerer på grund af det asymmetriske carbonatom i molekylet. I naturen findes det i tre former, nemlig D-æblesyre, L-æblesyre og deres blanding DL-æblesyre.
Et hvidt krystal eller krystallinsk pulver, meget hygroskopisk og letopløseligt i vand og ethanol. Den har en særlig behagelig sur smag; under normale forhold er den lille syre stabil, men ved høj luftfugtighed er den hygroskopisk.
Produktparameter
| Prøve | Krav | Resultat |
| ANALYSE (%) | 99.0 –100,5 | 99.2 |
| SPECIFIK ROTATION | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| SMELTEOMRÅDE (grad) | 127-132 | 130 |
| UOPOLØST VAND (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| SULFATASK (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| FUMARSYRE (%) | MAKS 1.0 | 0.56 |
| MALEINSYRE (%) | MAX 0.05 | 0.01 |
| TUNGMETALLER PPM | Ikke mere end 10 | GGlt; 10 |
| ARSENIK PPM | MAKS 2 | GGlt; 2 |
| BLY PPM | MAKS 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Dele/million | MAKS 1 | GGlt; 1 |
| IDENTIFIKATIONSTEST | IR ABSORPTION | KOMFORTABEL |
| Konklusion | Produktet opfylder ovenstående standard. | |
Udmelding
 |
Æblesyre bruges hovedsageligt i fødevare- og medicinalindustrien.
Æblesyre DL bruges som syrestabilisator, farvebevarende middel, konserveringsmiddel og emulsionsstabilisator til æggeblomme mv i fødevareindustrien. DL æblesyre bruges også i lægemidler. |
Populære tags: æblesyre, Kina æblesyre producenter, leverandører
