Anvendelse af gallussyre i råvarer og biologi

Gallussyre er den første organiske syre opnået i verden. Det er et hvidt krystallinsk pulver, der har en bred vifte af anvendelser inden for fødevarer, biologiske, medicinske, kemiske og andre områder.

Gallussyre har mange biologiske aktiviteter såsom anti-inflammatorisk, anti-mutation, anti-oxidation, anti-fri radikal, etc.; Baseret på denne biologiske egenskab kan gallussyre forlænge patienternes overlevelsesperiode ved at hæmme mastcelletumormetastase og derved udøve en vis antitumoreffekt, især på lungeadenom induceret af morpholin og natriumnitrit hos mus. Samtidig har gallussyre en beskyttende effekt på leveren, kan modvirke de fysiologiske og biokemiske forandringer i leveren forårsaget af kulstoftetrachlorid og er desuden en lægemiddelkandidat til udryddelse af trypanosomer.

Gallinsyre er et meget godt råmateriale, der kan bruges til at fremstille forskellige brændstoffer, fyrværkeristabilisatorer og flute lydmidler, eller ultraviolette absorbere, brandhæmmere, halvleder fotoresist råmaterialer. Det kan bruges til at fremstille anti-korrosionsprimer og organisk belægning af aluminiumslegering og til at fremstille fluidiseringsmiddel til vandbaseret boremudder. Dets virkning kan endda overstige lignosulfonats virkning. Gallussyre og jernioner danner et blåsort bundfald, som er råmaterialet til blåsort blæk, og som bruges i kombination med C-vitamin som beriget fiskefoder. Det kan også bruges som udvikler og analytisk reagens til påvisning af frie uorganiske syrer, dihydroxyacetone, alkaloider og metaller.