Natriumacetat

CH3COONa er et hvidt krystallinsk råmateriale eller blok. Fra konservering af fødevarer til medicinske løsninger og industrielle processer spiller natriumacetat en vigtig rolle på mange forskellige områder.

Send forespørgsel

Beskrivelse

Beskrivelse

sodium acetate 1 -

Natriumacetattrihydrat forekommer som farveløse gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver. Relativ massefylde 1,45. Det forsvinder let i varm og tør luft. En prøve på 1 g kan opløses i ca. 0,8 ml vand eller 19 ml ethanol.

Produktnavn: Natriumacetat (CH3COONa)

Udseende: Farveløse gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

CAS-nummer: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2 3H2O

Ægthedsbevis

genstande	Standard	Resultat
Indhold (tørstof)	99.0-101.0 procent	99,77 procent
alkalinitet	Mindre end eller lig med 0,05 procent	<0.05%
Skader på grund af udtørring	36.0-41.0	40.27
Pb	Mindre end eller lig med 2 mg/kg	<2
Kalium test	Tag testen	Tag testen

Pakning og levering

i 25 kg/pose

1FCL=25MT uden palle/24MT med palle.

Ansøgning

CH3COONa bruges almindeligvis som et fugtighedsbevarende middel, der hjælper med at holde fødevarer fugtige, møre og attraktive. Det tilsættes ofte til bagværk såsom kager, småkager, brød og kager for at forhindre dem i at blive tørre eller forældede. Bruges også i forarbejdet kød såsom skinke, pølser og morgenmadskød for at forbedre deres tekstur og smag.

Natriumacetat på den anden side fungerer som konserveringsmiddel, smagsforstærker og buffer i fødevarer. Dette hjælper med at forhindre vækst af skadelige bakterier, svampe og skimmelsvamp i emballerede fødevarer og forlænger derved deres holdbarhed. Bruges også i nogle oste, creme fraiche og yoghurt for at forbedre deres syrlige smag.

Derudover bruges det som et buffermiddel i pickles og andre sure fødevarer for at opretholde pH-niveauer og forhindre fordærv. Det bruges også i bagepulver som hævemiddel for at hjælpe dejen med at hæve og opnå en let og luftig konsistens.

Som konklusion er CH3COONa i fødevarekvalitet et vigtigt fødevaretilsætningsstof, der er meget udbredt i fødevareindustrien. De spiller en afgørende rolle i at forbedre tekstur, smag, holdbarhed og sikkerhed for forskellige fødevareprodukter.

SGS kvalitetsrapport

sodium acetate 4 -